[教學] ★「偶不是波士頓龍蝦」之5種台灣常見龍蝦介紹 ★

繼花枝、透抽、軟絲教學文後，身為曾經到太平洋Ulithi Atoll小島上抓過龍蝦的哥，也要來教大家如何分辨龍蝦。你可能有吃過龍蝦，但你有沒有想過台灣常見的龍蝦有幾種？現在吃到飽龍蝦正夯，各家大飯店分別推出各式各樣的龍蝦套餐，像是：

而這些餐廳大都是使用知名的波士頓龍蝦，但是並不是龍蝦全部都是來自波士頓喔，也不是都有一雙大大鉗。以下就要來介紹他的哥哥姊姊妹妹弟弟，讓你可以多瞭解龍蝦這個大家庭，多增長見聞一番 XDDD

據說全球的龍蝦有四十五種，而龍蝦均是生活在溫暖的海域，像是加勒比海、地中海等等，而以亞洲及澳洲附近海域較多。龍蝦是屬於夜食性的生物，食物包括: 螃蟹、蝸牛、海膽這些的。

而根據我的龍蝦好友跟我說，「它們可以通過觸角與外骨骼之間的摩擦發出一種尖銳的摩擦音，以驚嚇天敵。」(實在好厲害呢!!!!!)

而以下就是台灣附近海域常見的龍蝦，當然餐桌上常見還是波士頓龍蝦囉。XDD

密毛龍蝦（俗名：大頭龍蝦）

首先，要介紹的就是頭非常大的大頭龍蝦，看以上的照片就可以一目了然，它的大概有整個身體的二分之一，更甚至是超過。可謂「龍蝦界的吳宗憲」(吳宗憲: 我躺著也中槍…..)

長足龍蝦，俗名「朱仔蝦」

接著下來是長足龍蝦。長足龍蝦又別名朱蝦，也就是說顧名思義，它的身體是紅色的。相較於日本龍蝦，雖然都是紅的，但長足龍蝦蝦殼較為厚實、堅硬。在台灣周遭海域出現數量，應該位於第三多的，僅次於波紋龍蝦、日本龍蝦。

波紋龍蝦

這是我在小島的夢靨，因為他身上超多刺的，不管是大刺還是小刺，每次搬運他的時候，都搞我頭手流血的。

日本龍蝦，俗名「紅腳蝦」

常出現於台灣東北部，南部則比較罕見。並是台灣產龍蝦屬中第二多之種類，日本龍蝦因其殼薄且肉味美較受歡迎，為生食龍蝦的最好材料。

波士頓龍蝦

而這就是大家最熟悉的波士頓龍蝦，波士頓龍蝦有著明顯的一對大钳，產於大西洋北部，緬因州盛產，以波士頓為集散地故名。

「千萬不要問我，怎麼我吃的波士頓龍蝦是紅色的，不是這個顏色的！？」（毆飛）

在一聲「哇～～～的驚呼下」有沒有覺得龍蝦其實還滿多種的，不單單只有波士頓龍蝦。下次有機會，去到魚市場就要露一手給老爸老媽看，原來我們不是只會吃龍蝦，我們還分辨呢（甩髮）

——— 以上照片資料來源 ———-
典藏台灣：http://catalog.digitalarchives.tw/

 

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