[教學] 西班牙海鮮燉飯Paella 跟義大利燉飯 Risotto的差別

meat with fired rice on plate
Photo by Marta Dzedyshko on Pexels.com

作為兩款受大眾喜歡的歐洲米飯,Paella 和 Risotto 的食材組成,都是米 + 湯 + 酒 + 豐富配料。此外,這兩種飯在烹飪的時候還有一個共同的特徵,就是不洗米!

不過,兩者的區別還是很大。

Continue reading “[教學] 西班牙海鮮燉飯Paella 跟義大利燉飯 Risotto的差別”

[教學] 愛吃牛的饕客的頂級享受,為什麼台灣吃不到日本和牛呢 – 日本頂級和牛介紹

imgd2ba27cfzik9zj
(Source: http://matome.naver.jp/

日本和牛就是在明治之後,用日本本土的牛種和外國牛種交配、改良後所培育出來的日本肉牛品種。

根據日本農林水產省的分類,被認定為和牛的品種是:黑毛和牛(Japanese Black)、褐毛和牛(Japanese Brown)、日本短角和牛(Japanese Shorthorn Cattle)和無角和牛(Japanese Poll)。

Continue reading “[教學] 愛吃牛的饕客的頂級享受,為什麼台灣吃不到日本和牛呢 – 日本頂級和牛介紹”

[教學] 愛吃義大利麵的饕客看過來!目前超過 30 種義大利麵提供給你作選擇

談到義大利麵,我相信大家都不陌生!
台灣街頭上,10家裡頭至少也有1,2家餐廳是在賣義大利麵,
可說是台灣食客接受度滿高的餐點。

但你有想過,除了常見的細條的義大利麵(Spaghetti)、天使麵(Capelli d’angelo)及千層麵(Lasagne)外,
還有其他種類的義大麵嗎?

Continue reading “[教學] 愛吃義大利麵的饕客看過來!目前超過 30 種義大利麵提供給你作選擇”

[教學] 教你如何像達人一樣點威士忌喝


Source: Business Insider

自從去過台南著名的TCRC Bar後(詳細食記請點),就對調酒相當有興趣。威士忌其實在調酒界裡頭算是份量相當足夠XD,更是一間Bar裡頭不可或缺的酒類!哈哈

今天就要藉著Business Insider的文章,教大家像達人一樣點Whisky來喝!

Continue reading “[教學] 教你如何像達人一樣點威士忌喝”