[教學] 蟹界的頂級代表 – 鱈場蟹

tarabagani
(Source: タラバガニの画像

講到鱈場蟹,大家肯定都不陌生,是頂級的蟹類之一! 但你可否知道,為什麼要叫鱈場蟹呢?

鱈場蟹來自於日本三大名蟹,日本三大名蟹有本タラバガニ、ズワイガニ和ケガニ等三種蟹(帝王蟹、松葉蟹、毛蟹),它們都是北海道深海的特產。

帝王蟹其實有四種,除了鱈場蟹外,還有アブラガニ(油蟹)イバラガニ(棘蟹)、ハナサキガニ(花咲蟹)等多種。

它們皆因生長在深海且體型巨大而被稱為「帝王蟹」,不過我們一般指的帝王蟹是指鱈場蟹。

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